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吃蛋糕還有可以美容,你知道嗎?

來源:http://www.hzjse.com/news14754.html   發布時間:2018-09-25 18:30:00

今天已經是9月25號啦我們中秋三天小長假已經匆匆的就過完了,小晶晶感覺這三天過的好快呀哭~~~

小晶晶在家這近幾天吃了七大姑八大姨送的各種月餅,不過其中好吃的還是福晶園的私房六仁月餅,啊六仁你把五仁多一仁,好啦其實我在家也不只是吃月餅,我跟著我愛吃蛋糕的老公,學會啦做西柚小蛋糕吧,上次做了這個蛋糕給我吃,特別的好吃,完全沒有直接吃西柚那種略顯苦的味道,而且有一種水果的清香,使我久久不能忘懷,現在我就給大家介紹一下西柚蛋糕的做法



西柚別名葡萄柚,今天我給大家用的是紅色果肉的。其實西柚營養成分也是比較高的,含有纖維素、果膠、鉀、維生素C、葉酸、肌醇、生物類黃酮、檸檬烯等,并且對人體的健康都是非常有益的。西柚當中還富含有的維生素P,還可以縮小毛孔,增加皮膚彈性,同時葡萄柚對于肌膚也具有潔凈與潤澤的功效,所以愛美的女士,更要經常吃的一種水果。而且西柚中的果膠,可以降低某類膽固醇的含量,從而可以預防心臟病。除了維生素C遇高溫會消失,其他的營養成分還是有的,所有做成蛋糕,大家也完全不要擔心營養的流失。



本次做蛋糕需要模具,如果沒有模具的朋友,可以直接做到做蛋糕的紙杯中,可以做中號杯大約10個,或者是1個六寸+4寸的圓蛋糕模。



1.步好啦我們先來準備【食材】雞蛋3個,蛋糕粉(低筋面粉)100克,西柚汁40克,黃油28克,細砂糖30克,蜂蜜10克。【制作步驟】1、雞蛋提前從冰箱中取出回溫到室溫,首先來制作西柚汁,西柚一個切開,用工具取出西柚汁。



2、準備并稱重好其他食材,低筋面粉需要過篩。



3、黃油隔熱水融化成液態,并用黃油液在模具內部薄薄的刷一層,防沾。百香果汁倒入黃油液中,攪拌均勻,放置到溫水中保持大約30多度的溫度。



4、雞蛋全蛋打散,一次性倒入白砂糖,攪打均勻。



5、加入蜂蜜攪打后,放置到50度左右的溫水盆中,隔熱水繼續打發。



6、打發過程需要耐心,用中高速打發,直到蛋液發白并且體積膨脹,蛋糊用手摸一下有溫度就離開水盆,繼續打發到。



7、直到拉起打蛋頭,畫8字,不用輕易消失即可,再用打蛋器低速整理蛋液,此時的蛋糊非常的細膩有光澤。



8、倒入或者再次過篩低筋面粉進去。



9、用橡皮刮刀翻拌面粉和蛋糊。不可以順時針或者逆時針一樣的攪動,是像炒菜一樣的翻拌。



10、保溫的西柚黃油液,再攪拌勻一下,之后順著刮刀倒入蛋盆中,讓液體和蛋糊混合勻,這里也是需要翻拌的方式,直到液體混合進去。



11、直接用打蛋盆倒入蛋糕模具中,沒有模具的一次性蛋糕紙杯也是可以的。



12、放入提前預熱的烤箱中,160度18分鐘左右。烤制到蛋糕出來非常香的味道,而且觀察到蛋糕邊緣變色,就可以了。



13、出爐脫模后,稍量一下,就可以脫模,放到晾網上,晾涼即可。



【小貼士】1、大家在制作過程中有一步是可以決定蛋糕的細膩程度的,就是后期需要對蛋糊進行整理,方法是打蛋器開啟低速,貼著打蛋盆,用手轉動蛋盆,打蛋器不需要動,這樣會讓蛋糊更加的細膩。2、西柚可以不完全用純的汁,加入有些果肉也是可以的。3、全蛋的打發,大約在40度左右的時候好打發,所以我們讓蛋液隔熱水加溫到大約40度就可以了。4、黃油和西柚汁需要保溫處理,防止黃油預冷又凝結。5、烤制溫度僅供參考,一定要注意上色情況。



如果你在制作的過程有什么問題,或者有什么建議意見,都可以留言給小晶晶我呦!

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