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鄭州冷餐會講解-紫菜包飯的做法

來源:http://www.hzjse.com/news46452.html   發布時間:2019-01-29 20:41:00

鄭州冷餐會中大家經常會吃的紫菜包飯,下面鄭州冷餐小編就給大家講下紫菜的做法!

紫菜包飯是一道十分常見的韓國料理,起源于朝鮮王國時期。韓國美食界的官方稱呼為“朝鮮式紫菜包飯”。

常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、類等包卷起來。

制作食材 

做紫菜包飯必備的材料

米飯一小鍋,不能過熱會燙手,也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻著煮,吃起來會更加美味)

韓國紫菜若干張(韓國紫菜是薄薄的一大片的,在朝鮮半島有很多,在中國的大型超市也都有得賣)

若干個香腸。正宗的做法是加香腸,也可以根據自己的口味加肉松或臘腸(切碎加入)

若干個雞蛋。一定要適量,否則會浪費的

胡蘿卜一至二條,與之搭配的是腌蘿卜,不過味道很咸。若買不到可以忽略不影響口感。

新鮮嫩綠的菠菜。

少許的鹽、白芝麻、芝麻油。

制作流程

首先在溫熱米飯放進鹽、白芝麻、芝麻油,好用手攪拌均勻,放在一邊晾著。

蛋打散后,加少許鹽調味,放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條。趁油鍋還熱把

 切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。

一切準備就緒,開始包,拿出兩張紫菜細細鋪好,米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落,不要太用力把米飯壓得扁。

(然后按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜,后是腌蘿卜)

把紫菜卷起來,一定要卷緊這是重要的。因為如果卷的不緊的話,切的時候就會松散開來。

后,再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。

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