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干貨|全面解析會理鄭州冷餐會

來源:http://www.hzjse.com/news73152.html   發布時間:2019-05-04 03:00:00

      在一種大魚大肉聚集了中華美食的婚宴上,陡然出現一個冷餐會或者茶歇會,簡直就是婚宴界的一股清流啊!

      1、鄭州冷餐

      冷餐會又稱為冷食自助餐。菜品以冷食為主,但有時也備有少量的熱餐。冷餐會要準備自助餐臺,餐臺上同時擺放著各種餐具,菜品、飲品都集中放在自助餐臺上。賓客根據個人需要,自已取餐具選取食物。賓客可多次取食,可以自由走動,任意選擇座位,也可站著與別人邊談邊用餐。

      2、鄭州冷餐茶歇

      茶歇緣自美國心理學家華生早提出的“Break”即“工間休息”的概念。在這片刻中,大家聚在一起,喝茶,聊天,以舒緩身心。如果等不到長假就想結婚的新人,準備一個婚禮茶歇,速度又快又有逼格。

      總體上來說,冷餐會和茶歇大的區別就是,冷餐會或許還會有幾道菜肴,茶歇則完完全全就是差點和咖啡飲料的集合啦~同樣的,冷餐會也比茶歇更為正式一點,類似于一種非正式的西式宴會。

在婚禮冷餐會上,可以下功夫的地方還是很多的,今天小編就主要為大家介紹一下婚禮冷餐會該注意些什么~


      3、鄭州冷餐主題和環境:

      冷餐是一種非常講主題、講環境、講氛圍、講品格的宴請方式,又是既有檔次又不失輕松的交流場所。

      4、鄭州冷餐臺面設計:

      冷餐會臺面,是冷餐會中占據視線,反映氛圍的部分,是冷餐會的大色塊、大布局。一般來說,有冷色調或暖色調之分。

      5、鄭州冷餐菜單設計:

      菜單設計首先要堅持整體性,在為主題服務的前提下,充分考慮主、客人的意見和餐飲習慣。同時又要堅持多樣性,同時與臺面設計要相輔相成,臺面較深,主菜色彩可以從淺,臺面較淺,主菜可艷麗些。

      6、鄭州冷餐燈光增色:

      局部燈光的使用是冷餐會上很重要的內容,這里主要是指直接照射菜肴的輔助光源的設計和使用。輔助光源(如射燈)照射在菜肴上,可以起到兩個基本作用:保溫和增色。

      7、鄭州冷餐調酒與飲料:

      冷餐會,相對傳統的宴會,更具輕松的特色,更具自由交流的特點,因此,在賓客享受上,酒和飲料的作用就更為重要。高檔的冷餐會,除了酒和飲料的名樣性外,可以增加調制酒,可以在現場有調酒師調酒,以增添喜慶氣息,活躍現場氣氛。

      8、鄭州冷餐樂隊和音樂:

      優美的音樂和訓練有素的樂隊,是大型冷餐會高檔次的重要表現樂能助酒,樂能助興,好的音樂和樂隊,更能使參會賓客流連忘返,依依不舍。

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