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鄭州蛋糕制作,奶油泡芙

來源:http://www.hzjse.com/news76744.html   發布時間:2019-05-15 11:48:00

    躺在家里,想吃奶油泡芙,動手自己制作吧,小編為大家提供了鄭州蛋糕,奶油泡芙的制作方法,趕快動手制作起來吧

    食材:低筋面粉100g、無鹽黃油80g、雞蛋3個、細砂糖10g、鹽2g、清水160g、動物性淡奶油200g、糖粉適量、細砂糖25g

    做法:

    1.將黃油、清水、細砂糖、鹽混合,放入牛奶鍋里。(鄭州蛋糕)

    2.煮至沸騰的時候,轉小火。

    3.一次性倒入稱量好的100克低筋面粉。

    4.用四根筷子迅速攪拌,使其表面全部燙熟。

    5.等面糊冷卻到不太燙手的時候,分次加入全蛋液,完全攪拌到面糊把蛋液吸收以后,再加下一次。(鄭州蛋糕)

    6.用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形狀,并且不會滑落,裝入裱花袋中。(鄭州蛋糕)

    7.在不粘烤盤上擠出造型。

    8.烤箱210度預熱,上下火,中層,烤10-15分鐘,當泡芙膨脹起來以后,把溫度降低到180度,繼續烤25-30分鐘,直到表面黃褐色就可以出爐了。

    9.出爐后轉移到冷卻架上冷卻。

   10.這個時候將淡奶油打發。200克淡奶油混合25克細砂糖,隔著冰袋打發至硬性發泡。

   11.將奶油霜裝入裱花槍中。

   12.用到在泡芙上部三分之一處劃一刀。

   13.擠進奶油霜,然后表面撒上一層糖粉,完成。

    好了,香噴噴的鄭州蛋糕,奶油泡芙可以吃啦,大家一定動手做哦。


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