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月餅團購帶您了解紫薯蓮蓉月餅的做法

來源:http://www.hzjse.com/news91138.html   發布時間:2019-06-21 15:07:00

紫薯是當今公認的養生保健食物之一,它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯中含有豐富的蛋白質,還有豐富的硒和鐵,含有大量藥用價值高的花青素,能減少抗生素給人體帶來的危害。
紫薯營養豐富具特殊保健功能,硒又是"大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內產生癌癥的自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

食材

步驟
紫薯蓮蓉月餅的做法步驟1

1.蓮子月餅團購

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟2

2.蓮子月餅團購

洗凈,浸泡3個小時,然后將蓮心取出

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟3

3.洗凈,去芯后的蓮子月餅團購

,用小火煮2左右小時(或用高壓鍋煮30分鐘),要煮到用手輕輕一捏就成泥狀。

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟4

4.將煮好的蓮子月餅團購

略涼,倒入料理機中,加少許水,打成蓮泥

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟5

5.攪拌好的蓮泥,入鍋,加入砂糖,開中火,不停的翻炒。
并分三次加入植物油,每一次都要等蓮泥把油完全吸收以后再加下一次。
炒到蓮泥變濃稠,起鍋,即成蓮蓉。

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟6

6.紫薯月餅團購

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟7

7.紫薯蒸熟,放入保鮮袋中,用搟面杖面壓成泥

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟8

8.用小勺把紫薯過篩

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟9

9.過篩后的紫薯

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟10

10.紫薯泥與蓮蓉分成小份,紫薯皮與蓮蓉包餡的比例是6:4

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟11

11.紫薯皮按扁,包入蓮蓉餡

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟12

12.一點一點將餡全部包住餡料成圓形

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟13

13.月餅模具內刷少許油,將包好的紫薯團放入模具中

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟14

14.壓模

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟15

15.脫模,擺入盤中即可食用

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