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剛做的大理石蛋糕--拿去

來源:http://www.hzjse.com/news97446.html   發布時間:2019-07-07 03:00:00

剛做的大理石蛋糕--拿去


  周末閑來無事,突然想做點甜點來吃,既可以打發時間,又能吃到美味的甜點,思來想去決定做點大理石蛋糕,記得次做這個蛋糕的時候做成了一坨,既難看又難吃,但是有人一起分享,一起玩樂卻也很快樂;好啦好啦,又想飄了,先說下這款蛋糕的做法吧;

         

  配料表:黃油60克 低筋粉70克 玉米粉20克 雞蛋1個 牛奶75克 細砂糖50克 可可粉6克

  做法:

  1、將蛋黃和蛋白分開裝在干凈的容器中,蛋白分次加入適量的細砂糖和檸檬汁打發到干性發泡備用;

  2、黃油放在室溫下軟化后加入適量的細砂糖,用打蛋器打發,然后將蛋黃打散加入黃油攪拌均勻(分次加入,這樣能夠更好的讓蛋液和黃油融合);

  3、低筋面粉和玉米粉過篩后加入攪拌均勻的黃油中,再加入牛奶60g用橡皮刀翻拌均勻,再將打發的蛋白加入用橡皮刀翻拌均勻;

  4、將攪拌均勻的雞蛋黃油糊倒出三分之一,并在倒出的蛋糊中加入可可粉及剩余的牛奶攪拌均勻后備用;

  5、將兩種蛋糊分層次倒入不粘吐司盒中,倒完蛋糊后用筷子攪拌幾下,這個需要根據自己的經驗手法來攪拌,才能做出層次分明漂亮的大理石蛋糕;

  6、將不粘吐司盒放進預熱好的烤箱175℃烤40-60分鐘(用一根牙簽插入蛋糕中,如果沒有黏物留著牙簽上就算烤好了),烤好后的蛋糕取出放涼切片就可以大塊朵頤啦~

  米卡米卡小貼士:

  1. 大理石蛋糕有很多種做法,用料也有區別,如果你想了解更多做法可以聯系我們呦~

  2. 如果你沒有不粘吐司盒的話,普通的蛋糕模刷一層油,或者鋪一層油紙;

  3. 大理石蛋糕在烤的表面結皮后,如果在中間劃一道再烤,可以烤出非常漂亮的裂紋;

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