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2017年熱大理石蛋糕【清酒橘子風】

來源:http://www.hzjse.com/news99395.html   發布時間:2019-07-11 03:00:00

2017年熱大理石蛋糕【清酒橘子風】


  大理石蛋糕是一款源自法國并迅速風靡世界的一款甜品,而且隨著時間的推移,大理石蛋糕的做法也千奇百怪、豐富多姿,下面要介紹的這款清酒橘子味的大理石蛋糕,是我吃過的甜品中非常喜歡的一種,相信不會令你失望的;

              

  配料表:

  低筋面粉180g、玉米粉20g、黃油150g、糖75g、香草糖1袋、雞蛋3個、罐頭橘子175g、可可粉1大勺、椰子末2大勺、巧克力100 g、清酒4勺、鹽適量

  做法:

  1. 黃油室溫融化后打發,然后分次加入適量的糖攪拌均勻,再加入少量的鹽和檸檬汁高速攪拌均勻備用;

  2. 雞蛋分次加入打發的黃油,每次加入雞蛋都要攪拌的完全融合,然后將低筋面粉和玉米粉過篩后加入,再加入適量的清酒(兩勺左右)中速攪拌均勻;

  3. 將攪拌均勻的蛋糊分成兩份,在其中一份蛋糊中加入可可粉、清酒、椰子末以及瀝干水分的橘子攪拌均勻;

  4. 在蛋糕模里鋪一層油紙,然后將兩份蛋糊分層次倒入蛋糕模中(先倒入一部份蛋糊,再倒一部分另一份蛋糊,依次分層次倒入),后用筷子攪拌幾次;

  5. 將蛋糕模輕振幾下放進預熱好的烤箱170℃烤40-60分鐘,用一根牙簽插進蛋糕,如果沒有異味粘在牙簽上就烤好了,取出放涼備用(想吃的話也可以吃啦,味道也相當的棒);

  6. 巧克力隔水融化淋在蛋糕上,再撒上一些椰子末,聞到香味了吧,是不是很想吃吖~~

  米卡米卡小提示:

  攪拌兩種混合蛋糊用一種“大理石化”的攪拌手法,既沿著蛋糕模轉圈,又自己不停的轉,是將蛋糕模放在一個轉盤上,不停轉動蛋糕模,然后筷子放在蛋糕模里不停的打小旋;

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